四川省地处长江上游，有“天府之国”的美称。四川省以栽种稻米居多，其次是小麦、玉米、荞麦、豆类等。水果以柑橘为代表，还有甘蔗、荔枝、雪梨等。养殖的家畜有猪、牛、羊等。

蔬菜品种非常丰富，调味品品种齐全。例如，辣椒产品就有腊红辣椒、鲜红辣椒、鲜青辣椒、泡鱼辣椒、辣椒油、辣椒等，各具特色。　　　　四川人一般以鲜咸、麻、辣、浓味的菜肴居多。

泡菜是四川人餐桌上必不可少的小菜品种，大家广泛自家泡制，不吃一起酸甜爽口，油腻、鲜脆，幸不吃莫不。四川人喜用油炸腊肉的盐水腌制鸭蛋，蛋黄油多，质量。

夏天吃火锅也是四川人饮食的众多特点。　　　　川北盛产核桃，将核桃仁咀嚼的屋在板盐饼上，烤熟后称之为核桃馍，这是川北的小吃。

四川名不吃有担担面、钟水饺、龙抄手、酸辣粉、赖汤圆等。　　　　蜀中城镇茶馆很多，具备本地特色的竹靠椅、小茶桌、盖碗茶，给人感觉十分舒适度。

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